Il miscelatore elettrico è un moderno dispositivo ad alta potenza per montare e mescolare in modo rapido e di alta qualità vari ingredienti, ad esempio pasta, latte, uova, ricotta. Questo dispositivo è molto comodo per preparare gelati, panna, frappè, zuppa di purè e molto altro. Il mixer sommergibile può facilmente dare la consistenza necessaria al tuo piatto e rendere qualsiasi dessert davvero arioso e tenero!
Mixer REDMOND: capace di molto
Un mixer efficiente e resistente deve essere elettrico. Una frusta / frusta a mano è considerata una reliquia del passato e un meccanismo estremamente improduttivo. Oltre alla fatica, allo sforzo nervoso e ai grumi nella massa mista, non ci si dovrebbe aspettare nulla da lui.
Se vuoi ampliare seriamente il tuo campo culinario con nuovi piatti, vale a dire deliziosi frullati, dessert montati, deliziose e fresche zuppe di crema, frittate con vari ripieni, sciogliersi in bocca - benvenuti nel mondo di ragionevole concisione e pragmatismo. Un mixer affidabile ti sta aspettando! Prendilo!
Perché hai bisogno di un mixer?
- Compattezza: un piccolo dispositivo che può essere facilmente pulito in qualsiasi armadio o cassetto, mentre è sempre pronto per l'uso senza un montaggio prolungato.
- Convenienza: l'utilizzo e la pulizia del dispositivo non sono difficili.
- Versatilità: con essa puoi preparare una grande varietà di piatti: dal dessert alla zuppa di crema.
- Semplicità - un controllo elementare e relativamente sicuro - basta collegare gli ugelli e collegare il cavo di alimentazione.
- Il vantaggio è a basso costo.
- Importanza: consente di preparare rapidamente cibi e bevande per i bambini.
Sommario
Con il concetto, quando in presenza di ugelli aggiuntivi il mescolatore planetario è in grado di svolgere le funzioni di un tritacarne o di un'affettatrice di verdure, abbiamo già riscontrato. Redmond è andato oltre e propone di trasformare il mixer RKM-4035 in un apparecchio 4 in 1. Oltre alla sua funzione principale, la macchina da cucina Redmond RKM-4035 può servire contemporaneamente come tritacarne, tagliaverdure e frullatore fisso.
Per i test, il dispositivo è stato inviato nella configurazione di base, quindi ci concentreremo sulla valutazione della qualità del lavoro di un miscelatore planetario. Controlliamo quanto bene il dispositivo impasta pasta spessa, mescola masse appiccicose più morbide e frusta prodotti leggeri.
Caratteristiche
| fabbricante | Redmond |
|---|---|
| modello | RKM-4035 |
| tipo | macchina da cucina |
| Paese di produzione | porcellana |
| garanzia | 12 mesi |
| Vita stimata | 3 anni |
| Potenza dichiarata | nominale - 800 W, massimo - 1200 W |
| Materiale dell'alloggiamento del blocco motore | plastica |
| Materiale ciotola | acciaio inossidabile |
| Materiale dell'ugello | frusta per montare - acciaio, ganci per impasto - silumin |
| Ugelli e accessori | gancio per impastare, paletta per mescolare, frusta per montare, coperchio della ciotola. Inoltre, è possibile acquistare ugelli: frullatore, tritacarne, tagliaverdure |
| Colore del corpo | metallico |
| Volume della ciotola del miscelatore | 5 l |
| Tipo di controllo | meccanico |
| Modalità di velocità | sei velocità e modalità impulsi |
| Protezione da sovraccarico, contro montaggio errato | è lì |
| Lunghezza del cavo | 1 m |
| Peso del blocco motore | 4,3 kg |
| Dimensioni del dispositivo (L × A × P) | 38 × 31 × 20 cm |
| Peso di spedizione | 6,6 kg |
| Dimensioni imballo (L × A × P) | 43,5 × 38,9 × 27 cm |
| Prezzo medio | |
| Offerte al dettaglio | Pacchetto pacchettoIl miscelatore planetario Redmond RKM-4035 viene consegnato in una scatola. Su uno sfondo nero ci sono fotografie del dispositivo stesso, delle sue singole parti e dei piatti pronti. Tradizionalmente per Redmond sulla confezione è possibile trovare informazioni sul dispositivo stesso, sulle sue caratteristiche tecniche e capacità. La scatola non è dotata di una maniglia per il trasporto, che, in considerazione del suo peso, sembra ragionevole.
Il dispositivo all'interno della scatola è fissato con inserti in schiuma che lo proteggono da danni durante il trasporto. Tutte le parti e gli accessori, nonché l'unità motore stessa sono confezionati in sacchetti di plastica. Aprendo la scatola, all'interno abbiamo trovato:
A prima vistaLa forma e la costruzione di Redmond RKM-4035 sono tipiche per i miscelatori planetari. Il colore del blocco motore è neutro e avrà un bell'aspetto in una cucina di qualsiasi stile. Un interessante colore grigio "profondo", forme aerodinamiche, un design semplice e comprensibile non solo sembrano attraenti, ma creano anche la sensazione di un dispositivo affidabile e serio.
Il regolatore di velocità è nella solita posizione, nella parte in basso a destra del case. Sopra e leggermente a sinistra di esso è presente un pulsante per fissare la testa incernierata.
Sul retro della testa incernierata, puoi vedere due file di fori di ventilazione e il bordo della spina che copre la posizione di installazione del frullatore.
Sotto la spina è presente uno slot per l'installazione di un frullatore.
Sul lato sinistro della testa incernierata c'è un'altra presa. Una frizione è nascosta sotto di essa, in cui è fissato un accessorio tritacarne. Le spine che nascondono gli alberi di trasmissione per lavorare con accessori aggiuntivi sono rimovibili e si inseriscono facilmente, in modo intuitivo.
La parte inferiore sul retro della custodia è un cavo di alimentazione. La giunzione del cavo con il dispositivo è protetta da un piccolo giunto flessibile. La lunghezza del cavo è piccola, ma ci sembra sufficiente. La custodia non è dotata di un vano portaoggetti.
Sul lato inferiore ci sono prese d'aria, un'etichetta adesiva con informazioni sul dispositivo e quattro gambe con ventose di gomma. Le gambe con ventose contribuiscono a una migliore adesione alla superficie del tavolo, oltre a smorzare le vibrazioni che si verificano durante il funzionamento del mescolatore planetario. Le gambe svolgono le loro funzioni così bene che puoi strappare il dispositivo dal tavolo o spostarlo in superficie solo con uno sforzo considerevole.
Sul lato sinistro della base è presente una presa per l'installazione della tazza. La profondità del nido è di circa 3 cm, all'esterno è presente un suggerimento: una freccia che indica il senso di rotazione della ciotola per il fissaggio. Una ciotola fissa è saldamente nella base, senza alcun gioco.
Ciotola del miscelatore in acciaio inossidabile. Il suo volume è di 5 litri. La forma è classica, al centro del lato interno del fondo è presente una sporgenza a forma di cono che ti permetterà di frullare ed elaborare uniformemente piccoli volumi di prodotti.
La ciotola è coperta da un coperchio protettivo con un foro per l'aggiunta di ingredienti durante il funzionamento. È realizzato in plastica trasparente, che ti permetterà di osservare liberamente la metamorfosi dei prodotti, il corso dell'impasto o la frusta. Il coperchio è inserito in una presa speciale sulla superficie interna dell'albero di trasmissione e viene fissato ruotando in senso orario.
L'ugello per frusta è realizzato in acciaio inossidabile, gli altri due ugelli sono in silicio interamente metallico. Le costole della corolla sono fissate in un manicotto di plastica. Tutte le parti nella parte superiore sono dotate di uno schermo di 7 cm di diametro che protegge la superficie interna del fermo ugello da schizzi, briciole e farina. La forma dell'ugello piatto e la frusta sono standard e insignificanti, ma il gancio per l'impasto è curioso. Sul gancio ci sono due sporgenze che corrono lungo la parte. Una faccia lunga e stretta si trova più vicino alla parte terminale stretta, con la sua curva ripete completamente il movimento del gancio. La seconda sporgenza è molto più corta, si trova approssimativamente al centro della parte ed è orientata ad un angolo di 45 ° rispetto al lungo. Lo scopo di questo disegno, come lo comprendiamo, è raccogliere un pezzo di pasta e impastarlo in modo più efficiente. Bene, durante i test controlleremo se questo obiettivo è stato raggiunto.
Non siamo rimasti delusi dai risultati delle ispezioni per la macchina da cucina Redmond RKM-4035. Le parti metalliche sono ben lavorate, la loro superficie è liscia, senza intaccature. L'unità motore si trova sul tavolo in modo stabile e affidabile anche con la testa inclinata, le parti non giocano, sono interconnesse senza intoppi, senza spazi vuoti. Manuale di istruzioniIl set di documentazione comprende tre opuscoli: un manuale di istruzioni, un libro di ricette e un libro di servizio. Tutti i documenti sono stampati su carta lucida di alta qualità. Le istruzioni in formato A5 contengono informazioni in tre lingue, la prima delle quali è il russo. Lo studio del manuale ti permetterà di conoscere le misure di sicurezza, il design della macchina da cucina e il nome delle sue singole parti, nonché tutti gli aspetti del funzionamento. Le informazioni sono accompagnate da immagini schematiche che si trovano nelle prime pagine della brochure.
Il libro contiene 120 ricette, suddivise in categorie: insalate, snack, piatti principali, pane, dolci, salse, dessert, creme, bevande. Le ricette sono presentate come al solito per Redmond. La metà della pagina è presa da una fotografia del piatto finito, la seconda metà contiene un elenco di ingredienti e l'ordine di preparazione. La differenza principale tra i libri di ricette e altri dispositivi è l'osservazione "Non inclusa nella confezione di base e acquistata separatamente" che si trova in quasi due terzi delle ricette. In un gran numero di ricette, ci sono anche collegamenti ad altri dispositivi del produttore: prosciutto, multi-baker, grigliate, ecc. In ogni caso, se è richiesta l'idea di un nuovo piatto o l'utente è tormentato dai pensieri sull'argomento "cosa cucinare", allora, dopo aver guardato il ricettario, puoi essere pieno di ispirazione o semplicemente seguire la ricetta. GestioneIl controllo della macchina da cucina Redmond RKM-4035 è di impostare e / o modificare la velocità dell'ugello. Per accendere il dispositivo e selezionare la velocità richiesta, è necessario ruotare il regolatore di velocità. Il regolatore si trova sul lato anteriore dell'alloggiamento del motore. Quando si gira la manopola verso destra, la velocità di rotazione cambia dal primo al sesto. Passo dopo passo La velocità aumenta senza intoppi. Quando si gira la manopola a sinistra - nella direzione della lettera "P" - si attiva la modalità a impulsi. Per funzionare alla massima potenza, tenere il regolatore in posizione “P” per 3-5 secondi, quindi riportarlo nella posizione iniziale per 1-2 secondi.
Un po 'più in alto ea sinistra del regolatore c'è il pulsante per il fissaggio dell'unità principale. Quando viene premuto, la testa pieghevole del frullatore si alza. La parte incernierata può essere abbassata solo quando il pulsante di blocco è premuto fino in fondo. In generale, tutto è semplice e intuitivo, quindi non è richiesto alcun addestramento quando si lavora con il mixer planetario Redmond RKM-4035. SfruttamentoPrima di iniziare il funzionamento, le istruzioni raccomandano di pulire l'unità motore con un panno umido e di sciacquare tutte le parti del dispositivo a contatto con gli alimenti. Prima del montaggio, tutte le parti e gli accessori devono essere completamente asciutti a temperatura ambiente. Al primo avvio, oltre a funzionare ad alta velocità, il dispositivo ha emesso un odore specifico di grasso bruciato. Lo scopo del kit di base Redmond RKM-4035 è evidente e determinato dagli ugelli disponibili: una frusta, un gancio e una spatola:
Durante il funzionamento, la macchina da cucina non ci ha sorpreso: tutte le operazioni sono standard e familiari. Non ci sono problemi con l'assemblaggio. Innanzitutto, una ciotola di lavoro è installata nella presa sulla base. Quindi, la protezione della tazza e l'ugello vengono fissati sull'unità principale sollevata. Il coperchio deve essere posizionato sulla testa incernierata del miscelatore prima di installare l'ugello. La preparazione per il lavoro viene completata premendo il pulsante di blocco e premendo leggermente sulla parte incernierata del blocco motore - l'ugello viene abbassato nella ciotola con ingredienti che richiedono l'impasto.
La macchina da cucina è protetta da un montaggio errato: l'apparecchio non si accende se l'unità principale è in posizione sollevata. A causa dell'ampia apertura nel coperchio, l'aggiunta di ingredienti direttamente durante il funzionamento del miscelatore diventa un'operazione pulita, comoda e sicura. Il tempo di funzionamento continuo non deve superare i 15 minuti. Tra l'accensione si consiglia di fare una pausa di 30 minuti. Non siamo riusciti a trovare informazioni sul volume massimo e minimo consentito di prodotti. Durante i test, abbiamo sbattuto con successo tre uova e preparato circa 1,8 kg di purè di patate. Non sono stati inoltre trovati i requisiti per la temperatura massima ammissibile dei prodotti trasformati. Tuttavia, nella produzione di marshmallow, abbiamo aggiunto lo sciroppo di agar-agar con una temperatura di circa 80 ° C alla miscela di frutta e proteine montata. Non si sono verificate deformazioni delle parti della macchina da cucina o della sua custodia (funzionavano senza una copertura protettiva). A proposito, abbiamo eseguito quasi tutti i test senza il coperchio della ciotola, che ci ha permesso di trarre conclusioni sul grado di spruzzatura durante il funzionamento di vari ugelli. Il dispositivo praticamente non spruzza cibo quando si monta e si impasta. Lo spruzzo cade sulle pareti della ciotola, ovviamente, ma le superfici interne dell'unità principale sono rimaste completamente pulite anche quando si monta una grande quantità di marshmallow ad alta velocità. La testa incernierata non si alza nemmeno quando si lavora e si impasta. Il dispositivo può vibrare, ma tutti i movimenti sono neutralizzati da ventose di gomma. Infine, diciamo alcune parole sulla stabilità del dispositivo. Grazie alle ventose, la macchina da cucina aderisce alla superficie del tavolo in modo così affidabile che è molto difficile sollevare e spostare il blocco motore al termine del lavoro. Picchettammo i bordi delle due ventose, così uscirono dal tavolo e spostarono la custodia. Il requisito principale per la manutenzione del Redmond RKM-4035 è la pulizia di tutti gli ugelli e le parti del dispositivo immediatamente dopo l'uso. La ciotola può essere lavata in lavastoviglie, tutte le altre parti rimovibili - solo manualmente con acqua calda. Pulire l'armadio con un panno umido. È vietato l'uso di sostanze abrasive e chimicamente aggressive per la pulizia. Gli ugelli si lavano facilmente, abbiamo pulito la frusta con una spazzola per piatti morbida, il gancio e l'ugello piatto con una spugna e una goccia di normale detergente. Le nostre misureAbbiamo registrato la massima potenza in modalità impulso quando si monta il marshmallow. Il mixer funzionava a circa 230 watt. A seconda della materia prima, del suo volume, funzionamento e velocità, il dispositivo ha mostrato una potenza da 60 a 180 watt. Il livello di rumore può essere stimato come media per i miscelatori planetari. Con l'aumentare della velocità, aumenta anche il livello di rumore. In nessuno dei test siamo riusciti a superare il tempo consigliato di funzionamento continuo: il dispositivo ha gestito tutte le attività più velocemente. Zeffiro
Prima ho preparato la base per marshmallow. Il nucleo è stato rimosso dalle mele e cotto nel microonde. Staccarono la carne dalla buccia e la sfregarono attraverso un setaccio. 200 g di zucchero sono stati aggiunti a 250 g di purea preparata e mescolati fino a completa dissoluzione dello zucchero. Poiché abbiamo usato mele con una grande quantità di pectina, le purè di patate si sono rivelate spesse, quindi non abbiamo iniziato a bollire ed evaporare l'umidità in eccesso. Dopo che la purea si è raffreddata a temperatura ambiente, mettila nella ciotola del mixer e metti la ciotola nel frigorifero.
Nel frattempo, hanno preparato tutto per cucinare lo sciroppo e piantare il marshmallow finito. La massa si congela rapidamente, quindi non ci sarà tempo per correre alla ricerca di padelle e coprirle con pergamena. L'agar-agar è stato versato con acqua. Quando la massa iniziò a riscaldarsi e la polvere si dissolse, lo zucchero fu aggiunto e mescolato bene. Hanno preso una ciotola di purè di patate dal frigorifero e hanno iniziato a frullarlo.
A 5 velocità, il mixer funzionava a 140 watt. Dopo un minuto di lavoro, quando la massa si schiarì e aumentò di volume, furono aggiunte proteine e la velocità fu aumentata al massimo sesto. Un minuto dopo, lo hanno ridotto a un quarto medio. In totale, la massa di mele con proteine è stata agitata per 4 minuti. Durante questo periodo, aumentò di volume e acquisì un colore bianco come la neve.
Allo stesso tempo, hanno osservato lo sciroppo e lo hanno costantemente mescolato. Quando lo sciroppo ha raggiunto una temperatura di 110 ° C, ha rimosso la casseruola dal fuoco. Se non c'è un termometro, puoi concentrarti sulla densità e sulla consistenza dello sciroppo. Lo sciroppo dovrebbe drenare dalla scapola o dal cucchiaio con un filo lungo e sottile, senza interruzioni e senza gocciolare. Hanno permesso allo sciroppo di raffreddarsi a 85 ° C e hanno iniziato a versarlo in un flusso sottile nella massa di proteine della mela frustando alla 5 ° velocità.
Quando è stato aggiunto tutto lo sciroppo con agar-agar, hanno continuato a battere mentre aspettavano che la massa si raffreddasse e si addensasse. Quindi trasferito metà del marshmallow in un sacchetto di pasta. Nel resto, sono state aggiunte alcune gocce di colorante rosso e il frullatore è stato acceso alla sesta velocità per altri 20-30 secondi. Dopo aver messo i marshmallow sulla pergamena, hanno rimosso le teglie e le assi con essa in un punto inaccessibile.
Dopo 20 ore, la superficie dei marshmallow si è leggermente asciugata, ma è rimasta un po 'appiccicosa. Metà divise in due e legate in zucchero a velo. La struttura si è rivelata corretta: il marshmallow non si sbriciola, mantiene perfettamente la sua forma, leggermente elastico quando viene premuto.
Dicono che i marshmallow pronti possono essere conservati in un contenitore per circa una settimana. Sfortunatamente, non possiamo dire nulla sulla shelf life. Di solito i marshmallow scompaiono entro due o tre giorni.
Risultato: eccellente. Pane di segaleRicetta numero 42 dal libro completo.
Acqua calda, lievito, zucchero e 100 g di farina di grano sono stati mescolati in un contenitore separato. Lasciare l'impasto per 15 minuti per attivare il lievito. Entrambi i tipi di farina e sale furono versati nella ciotola del miscelatore e mescolati bene. Hanno fatto un approfondimento e aggiunto una miscela di lievito e olio vegetale.
Abbiamo installato un gancio per il test e abbiamo iniziato a lavorare alla seconda velocità. Mentre impastate e formate un pezzo di pasta, il consumo di energia è aumentato da 70 a 120 watt. Il gancio ha mostrato prestazioni eccellenti: in 3,5 minuti sono stati impastati 800 g di test a media densità (più denso del lievito normale e solo leggermente più morbido degli gnocchi freschi). L'uncino ha afferrato il pezzo di pasta che si formava, ha interferito molto rapidamente con tutta la farina, quindi ha iniziato a impastare l'impasto con colpi sulle pareti della ciotola e ruotando l'uncino all'interno del pezzo di pasta.
Di conseguenza, le pareti della ciotola sono pulite, l'impasto non si attacca alle mani.
La ciotola con l'impasto è stata coperta con un film e messa in forno preriscaldato a 30 ° C per 30 minuti. Quindi hanno guarito il grumo risorto, lo hanno messo in forma e lo hanno restituito al forno per una seconda correzione. Cuocere in forno a 190 ° C per 30 minuti. La crosta della pagnotta si rivelò essere cotta, croccante, polpa con piccoli pori uniformi.
Risultato: eccellente. La forma del gancio, che ha attirato la nostra attenzione già nella fase di ispezione, ha superato tutte le aspettative. Con il suo aiuto, puoi letteralmente fare un impasto denso senza fermarti in pochi minuti per scuotere la farina e far aderire i pezzi di pasta dai lati della ciotola. L'impasto si sta impastando in modo rapido e molto efficiente. Wafer al cocco
Installato sul miscelatore un ugello piatto per la miscelazione. Metti in una ciotola olio di cocco fuso, zucchero, kefir e uova a temperatura ambiente. Per 30 secondi, miscelati alla 2a e 3a velocità. Senza interrompere il lavoro, sono stati aggiunti gradualmente ingredienti secchi.
Si è scoperto un impasto di media densità. Dalle caratteristiche del miscelatore si è notato che i prodotti che cadevano sulle pareti della ciotola interferiscono pesantemente con l'impasto. Quindi una volta che ho dovuto smettere di lavorare, scrollarmi di dosso la farina e raschiare l'impasto dalle pareti al centro, sotto l'ugello. Quando l'impasto era pronto, i waffle profumati venivano cotti in una multi-pasticceria.
Risultato: buono. Apple Charlotte
Sbattere le uova con lo zucchero alla massima velocità. Per 4 minuti, la massa è aumentata di volume, è diventata ariosa, con bolle d'aria dense. Alla fine, è stato aggiunto un cucchiaino di estratto di vaniglia. La foto mostra che non vi è praticamente alcuna spruzzatura quando si monta.
Riducendo al secondo la velocità del lavoro, setacciò gradualmente la farina setacciata. L'impasto è solo leggermente diminuito di volume, cioè la miscelazione della farina nel componente liquido ha avuto successo e piuttosto delicata.
Le mele preparate sono state aggiunte all'impasto. Delicatamente, mescolare l'impasto con il ripieno dall'alto verso il basso con un cucchiaio e metterlo in uno stampo imburrato con burro e cosparso di semola. Cuocere in forno a 190 ° C per circa 50 minuti.
Durante la cottura, l'impasto è quasi raddoppiato in altezza. Charlotte è magnifica, le bolle d'aria nella polpa sono di medie dimensioni e omogenee.
Risultato: eccellente. Purè di patateLe patate sono state bollite, il brodo è stato scaricato e il prodotto caldo è stato messo nella ciotola del mixer.
Per la preparazione di purè di patate è stato utilizzato un ugello piatto per la miscelazione. Il mixer funzionava alla velocità minima. Dopo che le patate furono schiacciate, furono aggiunte la panna riscaldata e un uovo crudo. Mescolato per qualche tempo. Non hanno interferito nel processo. La potenza del mixer è stata in media di 60 watt.
Il mixer impiegò solo due minuti e mezzo per produrre quasi due chilogrammi di purè di patate. Purè di patate uniformi, piccole fette di patate non finite erano estremamente rare. La consistenza è leggera, ariosa. La velocità di miscelazione non era eccessiva. Servito, ricordando i giovani e le mense degli studenti, con burro, piselli e salsiccia.
Risultato: eccellente. RisultatiSulla base dei risultati dei test, la macchina da cucina Redmond RKM-4035 può essere considerata un buon miscelatore planetario. L'aspetto del dispositivo è abbastanza neutro, il mixer non attira troppa attenzione, mentre affronta con successo i compiti ad esso assegnati. Il livello di rumore è valutato da noi come medio. Una serie di ugelli è standard e copre tutte le operazioni tipiche: frusta, impasto morbido e denso.
Il grande vantaggio di questa macchina da cucina rispetto a un miscelatore planetario è che l'utente ha l'opportunità di espandere autonomamente la sua configurazione. Inoltre, puoi acquistare solo gli accessori di cui hai bisogno, che si tratti di un tritacarne, un tagliaverdure o un frullatore, evitando così l'accumulo di cose inutili in casa, come spesso accade quando si acquista un robot da cucina. L'unica osservazione che siamo riusciti a identificare riguarda il funzionamento di un ugello piatto durante la miscelazione di masse viscose appiccicose. L'impasto può aderire alle pareti della ciotola, la farina o i componenti liquidi dell'impasto aggiunti direttamente durante il batch possono rimanere. Pertanto, una volta che devi interrompere il lavoro e scuotere l'adesione al centro della ciotola. Contrariamente al lavoro di un ugello piatto, gli esperimenti con un gancio per impastare tipi densi di impasto hanno fatto l'impressione più favorevole: l'impasto è perfettamente impastato proprio davanti ai tuoi occhi. |
